懷舊美學商業應用
50年代博物館e-mail: colastore@seed.net.tw
50年代博物館商展洽詢專線: 0952-140146       designer:張信昌








上圖p:04(4張圖)





p:02(上2張圖)



P:04文案(下圖)

(週期性的懷舊風)
         潮流。算是週期性的一種行為模式,多年前曾經深植人心所謂的『流行款』,經過設計師整合、改造後重現,然後變成全新商品,自然會給人煥然一新的新鮮感,並成為現在最新的『流行款』,但時間運轉之下很快又退出當下的流行行列。很多50歲時的人,在20多年前借用父輩的經濟能力消費自己的青春,20多年後的現今,再用自己的經濟能力消費自己的記憶,這就是『懷舊經濟』。
        一個國家越是進步或是強大,越是重視國家本身的歷史文化,或許不能忘本就是基本要件。
  從事懷舊設計多年,累積一定程度的鑑賞能力,復古美學、複製懷舊、重塑商品定義成了懷舊消費市場中既定的商業模式。懷舊也算是一種現實逃避,為了減輕現實生活壓力,並對歡樂童年記憶的眷戀,
在短時間內即能迅速紓解。但懷舊之後需再重回現實。這就視懷舊週期現象,每隔3-5年,必有懷舊熱潮再現。


P:03手繪展開圖與小文案:

懷舊設計不僅是我工作,更是我對保存台灣文化另一種方法。或許不能盡善盡美,但追求完美卻是我的設計目標,即使一塊紅磚都不容許尺寸有所差異。懷舊美學設計-50年代博物館(張大衛)。




懷舊美學應用實例









1.懷舊餐廳設計
世界各國不同的文化,但對於懷舊復古卻一樣熱衷。台灣美食餐廳近年來也吹起50年代復古風,尤其是台灣小吃的餐廳更是。設計過不同氛圍的店家,其中美式復古風格比較適合服飾店、早餐店之類,而台灣50年代懷舊風則適合台灣小吃美食餐廳,這也是張大衛最熟悉的設計風格。通常設計會依店家面積大小,做不同的氛圍陳設,再依業主本身喜愛的復古場景融入店家內,柑仔店、老戲院、唱片行、理髮廳、機車行、西藥房...........
一場景一故事是設計的基本要件與元素,讓用餐顧客享用美食時,也能憶起童年歡樂時光,盡而為店家創造高額的業績。

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另單圖:只取醬菜車。


2.台灣伴手禮販售區
開放陸客來台以來,台灣伴手禮需求量增大,為了營造台灣伴手禮特色,除加強商品本身包裝外,就連陳設伴手禮的區塊也不能馬虎。大衛設計50年代老台灣的商店街陳設台灣伴手禮,讓展售區,不僅能販售伴手禮,更是到訪的遊客爭相留念的拍照區。為了讓不同的分店有著不同的懷舊商店,一店一場景是設計的主軸,柑仔店、照相館、唱片行、電器行、百貨行...........成了精緻的台灣伴手禮販售區,讓遊客既可享受購物的樂趣,也可體驗台灣50年代不同商店的陳設方式。
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3.百貨公司懷舊商展
近年來百貨業者,非常注重台灣本土文化的續存,也對保留老台灣相關文化盡了相當大努力,凡舉懷舊展、廟口文化美食展、鐵道展、台灣物產展等,雖是商業考量,但都以老台灣的氛圍做主題背景,進而讓更多民眾喚起老台灣的記憶。 其中50年代台灣柑仔店,更是台灣各大百貨公司最愛的懷舊場景之一,或許是較容易觸動人們內心那份純真的童年吧!
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單圖去背:可放唱片行相關元素。



4.高齡環境模擬實驗室
台灣失智老人人口有逐年增加趨勢,少子化的年代讓我們需更加珍惜老人疼愛老年人。
這個工作很有意義,不僅是工作,更可為台灣高齡人口的爺爺奶奶盡一份心力。張大衛為醫護專校實習教室打造柑仔店/唱片行及百貨行三個老場景。這個懷舊場景,主要是用來關懷失智老人的實習教室,教導醫護學員,如何應用50年代的懷舊場景,讓失智老人看到老景物回想當年時光,進而幫助失智老人重回記憶,間接或直接恢復記憶而使身體健康。
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5.企業員工家庭日 
台灣經濟發展蓬勃,企業老闆為慰勞員工整年的辛勞,都會舉辦大型的員工家庭日,以凝聚員工對公司的忠誠與向心力。在大型的園遊會或家庭日,企業為營造歡樂氣氛,除了邀請知名歌手、主持人,也會將會場佈置的相當熱鬧,其中靜態的拍照區或獎品兌換區,就由張大衛負責規劃設計。在陳設規劃時,需注意場景的配置,在柑仔店裡兌換商品或當做服務台,是最受員工喜愛的區域,員工不僅可以拍照留念,還可以對下一代訴說父母幼年時,柑仔店得場景介紹。
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6.碇內車站火鍋店
這是一家以七堵火車站為藍圖所設計的店家門面。外型景觀與台灣早期木造車站極為相似,成功吸引饕客與路過的遊客眼光。這家名為『碇內車站』的火鍋店,不僅車站外觀復古且真實,內部的50年代商店街用餐區,更是精緻典雅,業主把多年的懷舊收藏充分佈置,不但火鍋味美,店家用心的裝潢更是視覺的一大饗宴。
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7.台灣股票博物館
股票博物館內的導覽區介紹從50年代-70年代台灣商業歷史發展演變過程,張大衛負責50-60年代陳列佈置及
規劃商品群等。台灣50年代是農業發展時間,以農業治國為主。50-60年代,農業蓬勃發展,當時政府以農業培養工業,並以工業發展農業。70年代則開始台灣電腦王國時代。50年代台灣的生活用品簡介中,利台化工的非肥皂(白藍洗衣粉)的前身、台灣早期的奶米粉/母奶粉,在生活困苦的年代,純奶粉是非常昂貴的進口食品,台灣當時只有自製麥米粉及用米研磨成粉末的奶米粉。黑人系列也開始在50年代進入台灣生活,黑人牙粉/黑人牙刷/黑人鞋油。
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8.手工蒸餃專賣店

王朝手工蒸餃已是大溪知名的懷舊美食,急想擴充門市及增加加盟者,但業主一直認為門面過於簡單俗氣。
於是經過溝通後便開始著手行銷企劃書撰寫。業主喜歡童年時期老戲院牆面的氛圍,並懷念著路邊的喊琳瓏叫賣車,所以在規劃設計時,都將這些懷舊元素安置其中,並巧妙的利用老電線杆及昏暗的路燈,製造溫馨的情境,讓入店用餐的客人感受濃濃的50年代老戲院懷舊風。
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懷舊店家推薦





1.新食代祖傳瓜仔肉飯
地址:新北市蘆洲區中元路49號
電話:02-8282-3131
店家特色:
主要餐點是以台灣古早味 (飯) 小吃為主 ~
店內裝潢是以50年代懷舊復古為主題,共分為四大主題 : 和尚洲懷舊柑仔店、秀枝電髮院、鷺洲大戲院、素楨唱片行 。本店是由幾個年紀不到30歲年輕人懷著夢想,憑著大夥對台灣50年代復古懷舊的熱情,努力不懈、永不放棄的精神,一起打造的美食餐飲館~

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2.凱祺鍋燒麵

地址:台北市吳興街8巷5號
電話:02-2377-8200
店家特色:
這是一間充滿溫暖的小 店,有懷舊復古的純樸,有熱情親切的老板,有一碗碗溫暖你我的心的鍋燒麵,有正港南部魯肉飯及老板堅持佛蒙特阿凱咖哩飯,懷念金門當兵滋味的炒泡麵,每一份餐都有著阿凱的小故事,在繁忙的台北市不妨偷個閒來坐坐,如果老板有空他會很樂意跟大家聊聊天,也許這份樸實的純真感是躲在大家心中的一小角落,不管你是做人父母、還是阿公、阿嬤、董事長、大老板、總統,都可以到這尋找兒時那單純溫暖的記憶,在台北市信義區的小巷裡一起跟著阿凱搭時光機回到過去。
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3.王朝手工蒸餃

地址:桃園八德市長興路700之6號
電話:03-3732011
店家特色:
從食材嚴選、餡料配置、手工製作、熱蒸時間等,製作過程繁瑣,費時耗工,手工蒸餃的美味就須這樣高成本製作,方能確保每顆蒸餃的美味。其中新鮮肉餡是採用合格標章電宰溫體黑毛豬及宜蘭三星蔥所調配而成。本店手工蒸餃享有勝名外,其餘台灣傳統美食更是不遑多讓,蝦仁羹、花枝羹、肉燥飯、油飯、乾麵等都是由業主親自精心烹煮,並非常注重衛生、安全、健康,使用含氧活量水與當日新鮮食材製作,敬請顧客安心享用。
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4.三姊妹石碇車站火鍋店

地址:基隆市暖暖區碇內街90號
電話:02-24578000
店家特色:
以復興、莒光、自強、太魯閣號等為餐點主題特色,內部裝潢走懷舊氛圍,用餐場景有柑仔店、百貨行、裁縫店、布袋戲野台、小火車、剉冰店、老戲院等。店外的老車站場景也是饕客拍照的景點,餐點也以懷舊元素為主,如果是喜歡阿嬤得手路菜的朋友,更須親臨品嚐。

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5.台灣鹿港囝仔
地址:彰化縣鹿港鎮中山南路47號
電話:04-7770921
店家特色:
在民風純樸的鹿港小鎮裡有著熱愛台灣懷舊文物的兩兄弟,  花了數十年的時間收藏各式老台灣生活文物.......
並將這樣的收藏 大方的陳列在店裡的這條老街裡,在這條老街裡座落著不同的懷舊人文情懷 。
有逗趣的大嬸婆柑仔店/台灣日據時期正宗本田機車行/ 台灣早期生活雜貨-新光洋行/同仁堂中藥店/ 鹿港黑松經銷商/美美唱片行/明星理髮廳/台灣大戲院......等 。各式各樣不同懷舊人文風貌,等你來賞趣玩樂! 我們用心記錄50-60年代台灣人文生活,企圖讓你乘坐這列懷舊人文列車.....感動你的生活記憶!
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6.正宗公車滷味香雞排
地址:台中市東區復興路四段185號
電話:0923-117117
店家特色:
創立於1997年台中客運站旁的正宗廣式滷味,以家傳的滷包及精心熬煮蔬果湯頭,搭配香甜不膩的台式醬料 ,創造出高人氣的排隊美食店家。這是一間全家人緊繫著情感並對食材堅持的料理夢想家,早期克勤克檢的攤車美味,經多年努力後,設計出一間充滿懷舊台灣人情味的復古店面,讓顧客擁有更舒適的用餐環境,歡迎至本店享用店家為您準備的滷味美食與香雞排,並讓視覺也一同參與懷舊饗宴。


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