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20120428 台灣牛連鎖餐飲店 店面行銷設計
50年代博物館e-mail: colastore@seed.net.tw

50年代博物館商展洽詢專線: 0952-140146       designer:張信昌



台灣牛連鎖餐飲店 店面行銷設計


設計理念及用法:
1.把實體餐廳利用像是博物館方式陳設,營造懷舊復古風格。(時尚復古風)。
2.利用店中店的設計慨念,將50年代眷村街景融入店內陳設。




設計是需要(無限的想像)。
設計:很適合天馬行空且有想像力的人從事這項工作。從小就愛做夢的我,應該就是這樣吧!

台灣牛是一家接近牛肉品專賣的美食店。產品更可遍及全牛任一部位。
構思了2天,有一些想法,於是把設計靈感用筆畫下來。
(這個靈感是在夢境中發想的,害怕起床後忘記竟在凌晨3點作畫。)



牛。讓我想起小時候的眷村文化,父母本身是台灣人不吃牛的,但外省眷村的老伯各個都是煮牛肉麵
的高手,而且非常對味好吃。
於是在設計店面場景時,眷村文化成了我設計場景主角。







為了營造復古懷舊老眷村的氛圍,先在入口處設立木造日式的大攤子,有點像日本路邊的拉麵攤的那種。
攤位上方及下方放置時尚感的(台灣牛)logo立體招牌,讓人的視覺感官很明確的知道是一家牛肉店飲食
專賣店。
大攤的左右兩側陳設布製品的廣告圖騰及菜單廣告,攤位前以木製板書寫餐單名稱及售價,下方亦可為
工作台。壁面成放整齊的餐具或工具等。

ps:五官甦醒影響:視覺37%嗅覺23%聽覺20%味覺15%觸覺12%





時尚復古風的設計主軸,以大攤位為主角,並衍生其他眷村相關場景,如眷村街景牆,老唱片行,醬菜車。
老機車停放在櫥窗內................外加精緻的大圖輸出作老眷村背景牆。
利用百貨公司SHOPPING MALL店中店的慨念,發展出在店內用餐卻有戶外景觀的效果。
在大圖輸出中又加上實體懷舊商品元素,讓視覺觀感更加強烈,讓顧客上門一次就深深記住這家餐館。





眷村文化中,時常有醬菜車叫賣,將該商品融入店內場景,並放置套餐商品模型,以供顧客選項參考。
醬菜車的身後,放置大圖輸出的眷村圖像,更能融入現實場景中,在店內用餐,像是參觀博物館一般,
既時尚又復古懷舊。





當主題明確設定為(眷村文化館)時。
利用老眷村1:1實景圖製作成大圖輸出張貼完成,並在大圖輸出上做二次工程。(增加木做實品)
以大圖輸出為背景主牆,附加實體道具為副件,用來營造現場實際眷村氛圍。
備註   以上工法為:(電影搭景工法)。



以紅磚牆為主牆面,並搭配屋簷與曬衣架組/老腳踏車/老機車等相關實品做配置,營造臨場感。



老眷村1:1實景圖製作成大圖輸出實際案例。(如上圖-1)





老眷村1:1實景圖製作成大圖輸出實際案例。(如上圖-2)



老眷村1:1實景圖製作成大圖輸出實際案例。(如上圖-3)



老眷村1:1實景圖製作成大圖輸出實際案例。(如上圖-4)



                

老眷村1:1實景圖製作成大圖輸出實際案例。(如上圖-5)
顧客用餐時(參考圖)。






老眷村1:1實景圖製作成大圖輸出實際案例。(如上圖-6)





台灣牛企劃案相關手繪稿。



老眷村紅磚牆參考圖。
(反共復國)/因考慮陸客觀感,應更改為:(復興中華文化)較為恰當。





路邊的牛肉麵攤。很有眷村氣息,可在大圖輸出牆面上,用木做複製1/2年肉麵攤及延伸桌面,供客人用餐。
讓顧客彷彿於50年代老眷村巷口用餐的真實感。





利用店內角落不占空間之觸設立電線杆,並在電線杆上陳設路燈/塑膠桶廣告燈箱/立地式木作招牌
營造氛圍之用。




相關屋簷參考。





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20120422 閃亮三姊妹煙燻滷味連鎖店 懷舊店面設計
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閃亮三姊妹煙燻滷味連鎖店 懷舊店面設計

這個案子非常適合懷舊風的陳列佈置,由於販售商品是(台灣小吃滷味)更能與50年代老台灣場景做
相當緊密的接合。
由於實際店面不大約6-7坪,所以信昌先將設計區分為(門面區)(用餐區)(工作區/收銀區)。




門面設計區:
在門面的右側放置一輛50年代的喊玲瓏柑仔車及紅色的日據時代的老郵筒,外加復古老電線杆
這個場景透過玻璃窗後的用餐區(戲院場景)相互對應,形成前景身的畫面。
讓用路人及開車經過的駕駛人,能夠用短短幾秒的視覺記憶,強迫記住這裡有一家濃郁懷舊的台灣滷味
小吃店。
店門前的左側,則放置香噴噴的台灣滷味產品。並以懷舊的醬菜車做櫥窗陳列。



門面木作及招牌施工部分:
門面利用木做魚鱗板交接方式製作成老木做牆面如AC圖所示。
B圖區則為屋簷。
D圖為立體圓型LOGO招牌(疊於橫型招牌上)。
E圖為橫型招牌。
F圖為圓形跑馬燈式立體招牌。







                           







用餐區設計:
店內用餐區屬L型的方式,利用整面牆,製做出台灣老戲院的場景。
讓來客在店內用餐的同時,像是在老戲院門口約會一般。
再利用轉角牆面做成廣告看板牆面,這樣一來整間店內就可營造濃濃的懷舊復古風。



廣告看板牆面範例:(上圖)。
除了牆面大圖輸出營造50年代氛圍外,再加上業主本身也是為懷舊收藏家,有相當多的懷舊物品。
店內亦可陳設業主本身的收藏品做實體的陳列佈置,這樣平面場景與實體陳設,更具層次感。





廣告看板牆面範例:(上圖)。

                                 




這是一家由三位美少女所經營的懷舊美食店,預計增加更多懷舊美食商品及夏日挫冰等冰品。
若您有空經過這家位於基隆暖暖(閃亮三姊妹傳統美食館)別忘了進來嘗鮮喔!

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2012年04月16日 ASUS華碩公司家庭日 懷舊區企劃提案
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A 區:復古遊戲互動區(復古式彈珠檯)
B區:華碩復古式剉冰店(台灣老戲院場景)
C區:華碩柑仔店(台灣老柑仔店場景)



A 區:復古遊戲互動區(復古式彈珠檯)

1.遊戲規則:每次20元,參賽者將彈珠打進目框內形成排狀。
   7.8.9.10排為小獎(小包裝糖果等)其餘數目排為中或大獎(彈珠汽水或糖果玩具禮盒等)。
2.租借復古彈珠台,數量10檯。
3.彈珠台後方需製作兌獎檯,並呈放獎品及相關小禮物。
4.背景牆:製做成復古磚廣告牆面,並告知參賽者遊戲規則及相關對獎方式。
5.需準備簡易型會議桌並用大圖輸出包桌。



復古式彈珠檯樣式(上圖)。



B區:華碩復古式剉冰店(台灣老戲院場景)

1.背景牆:製做成台灣老戲院場景,營造出在老戲院前販售枝仔冰的懷舊景象。
                    並在場景中融入50年代挫冰店的實物場景(老式挫冰機)(賣雜貨腳踏車)(老式冰桶)(剉冰陳列櫃)
                    (台灣早期老汽水及相關收藏品等)(黑松汽水遮陽棚)(把撲冰淇淋吊飾)....................等
2.販售商品為:彈珠汽水/烏來電廠枝仔冰/棉花糖/爆米花
3.需承租相關販售機器如(棉花糖機)(爆米花機)
4.需準備簡易型會議桌並用大圖輸出包桌。



烏來電廠枝仔冰(上圖)


彈珠汽水(上圖)。

                           

美式爆米花機樣式(上圖)。

                      

棉花糖機樣式(上圖)。



C區:華碩柑仔店(台灣老柑仔店場景)

1.背景牆:以老台灣柑仔店為背景,並陳設50年代實景相關器具與商品。
                    更以老電線杆/路燈等實景街景做配置,外加兒童座騎(黑天鵝搖搖馬)(小偉士牌)(鐵皮玩具車)
                    及老柑仔店櫥櫃等懷舊物品做整體造景。
2.老柑仔店販售(香煙糖)(柑仔糖)(麥芽餅乾)(圓形紙牌)(巧克力糖膏)(酸梅片)(尤魚片)(搓搓樂)(抽當).......
3.需準備簡易型會議桌並用大圖輸出包桌。
4.販售人員可著相關復古服裝。
5.販售價格需在進行簡易討論。














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2012年04月09日 台中全國大飯店二樓咖啡廳(古早味美食節活動) 活動日期:2012/04/09 - /04/30
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台中全國大飯店二樓咖啡廳(古早味美食節活動):活動日期:2012/04/09 - /04/30
館主很高興承接這次商展活動,讓喜愛下午茶或喝咖啡的朋友,有個跳躍時空不一樣的場景用餐。
這次古早味美食節活動,在設計規劃時,分鏡圖設計為(老台灣柑仔店)(剃頭美容院)(老戲院)(眷村小客廳)
(裁縫店)(唱片行)(老郵局)(挫冰店)。



戲院內正上映著老媽媽最愛的(黃昏城)。
妳/你有多久沒牽著老媽媽上戲院了呢?
很可惜我已經沒有這樣的特權了,子欲養兒親不在,應該是館主內心最大的痛。
倘若擁有這種高尚的特權,千萬別放棄好嗎?
牽媽媽的手上戲院。(多麼令人欣羨的畫面)



琳琅滿目的老台灣柑仔店,賣著什麼都有的商品。
總愛在下課後,用身上僅剩的5角零用錢,買個柑仔糖快樂一下午。
簡單/快樂/滿足=兒時滿滿的回憶。



眷村為濃郁的小客廳,兒童輪車/小木馬/普普風的衣帽架/台視一號小電視。
就愛這種粗礦美艷的老沙發,是否感覺特別溫馨呢?
喝著老茶看著白藍歌星的節目,這就是老爸下班後的歡樂時光,總愛騎著小木馬趁機向老爸撒嬌一下。
你/妳有多久沒向70-80歲的爸媽撒嬌了呢?或許這樣溫柔的問候,可讓老人家高興好幾天喔。


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木工工匠的阿爸個性靦腆,關懷兒女僅用澹淡眼神帶過。嚴厲之際就像猛虎出閘令人不寒而慄。病魔將阿爸的殺氣帶走,換來安靜無聲讓人景仰的石塊。
入棺時,撫摸粗礦長滿厚繭的手,方知那是阿爸用盡氣力換來對子女無盡無私的全愛。很可惜這是多年後已為人父的我才能感受。
下班後,看見髮根泛白臉上浮滿皺紋坐在老沙發上的老爸,別忘了給他最用力的擁抱,讓他感受到你對他最深的愛。





可愛精緻的阿花美容院及剃頭店。
小時候的館主就是坐在剃頭椅 上的洗衣板上剃頭(剃光頭的那種).............



懷舊的行動柑仔店(喊玲瓏)。
純樸的幸福牌腳踏車加上超過50年以上的檜木雜貨櫃。
少年兄越這過,請問你賣什貨.............



老台灣柑仔點/全國剃頭店(手繪稿)。



全國大戲院手繪稿。



館主在設計場景之前,都會親自先用手繪稿與客戶溝通陳設方式。
沒想到手繪稿意外暴紅,現在已經成為送客戶及網友最好的禮物了。
但手繪稿珍本只有一張,一般贈送的為COPY版。


























若您喜歡這樣濃濃的復古懷舊風,別忘了有空帶著爸媽上全國大飯店吃個飯喔!
或您喜愛這樣的50年代懷舊設計風格,也可以與館主聯絡。幫您設計一間屬於自己的50年代博物館。

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2012年04月09日 黑松公司家庭日 懷舊區企劃提案
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黑松公司員工家庭日,當然是以黑松相關文物及商品,結合復古懷舊的柑仔店,營造出濃郁的50年代場景
拍照區。再製造有老戲院/老郵局/喊玲瓏/老童玩...............營造第2個懷舊老街景。
第3區便是與員工家庭的互動區, 有套圈圈/轉大輪盤/打彈珠/搓搓樂/棉花糖.................並結合獎品兌
換營造歡樂的童年時光。



懷舊場景手繪圖稿(上圖):可依顧客需求製造不同場景配置(老戲院)(老郵局(鐘錶行)(機車行)(老街街景)
範例陳列完成圖範例:(下圖) 。





老台灣柑仔店場景手繪圖:(下圖)。



老台灣柑仔店實景搭設完成圖範例:(下圖)。







遊戲互動區及兌換獎品區手繪圖稿:(上圖)。
實景搭設完成圖: (下圖)。







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2012年04月05日 台灣人的驕傲 SST新三東50cc機車
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1966年(民國55年)新三東 SHIN SAN TONG(SST)50SA-1型 優雅造型,完美幾何。
會讓錧主愛不釋手有個很重要的原因:國人自製研發的第一台機車。
或許你很難在路上看見這輛正港台灣之光,國人自製研發的機車,讓錧主信昌為您介紹它吧!
期待這輛靜靜立在50年代博物館的新三東SST機車,讓更多的國人認識它。



吳清雲。台南縣人,出生於民國18年。
15歲時畢業於台南將軍鄉(將軍國民學校),並於鐘錶行當了6年的學徒。
由於熱愛機械力學與研發,在21歲時轉到電機工廠,並在23歲時在台南成功路以二坪大的工作室,手工製造吹風機販售得利。
利用販售手工吹風機賺來的錢,二年後擴建至16坪的小工廠研發馬達,更在1959年(30歲)時賺到人生第一個100萬。   PS:1959年的洋房約20-30萬。





吳清雲擁有相當資金後,便在台南郊區設立1300坪的馬達工廠,並成立(新三東工業股份有限公司)。
當時新三東的馬達占國內內銷市場45%外銷市場6%。 上圖:即為自製研發的SHIN SAM TONG馬達引擎。



當年政府鼓勵國人機車零件自製率。
由吳清雲所領軍的SST新三東公司,擁有啟動馬達的關鍵技術,發展成原來的協力廠變成自製廠。
自製廠佔地500坪,員工600人。資產一億元台幣(當年的吳清雲39歲)。厲害!厲害!



當年的新三東50cc機車,每部8500元。那時我老爸的月薪約2000元每個月。
很棒的台詞:國人資金/超人技術/純國產:為民族爭光。





民國50-70年代台灣市場的機車被日本(本田)(鈴木)(山葉)三大品牌長期壟斷,政府更在民國57年時,
發佈新命令50 CC機車禁止雙載 。由於民眾預期心理,紛紛停購只生產50CC的新三東機車。
這個政策讓新三東所有機車嚴重滯銷及萎縮。
為突破困境,不得已推出還未研發成功的100CC機車應付,但由於技術尚未成熟,導致故障率及不良率過高。
可惜國人自製的新三東機車便在1979年(民國68)年倒閉。
氣憤的是在新三東機車退出機車市場後短短幾年之際,政府竟又開放50CC可以雙載了。
SST新三東機車(1966-1979)。



假使當年沒有(機車雙載)這個限禁,或許現在的 新三東SST 應該就像現在的鴻海或台積電之類一樣的
偉大吧!台灣加油。台灣人加油。我愛台灣,我愛新三東SST50CC機車。

下圖:錧主其他品牌機車收藏。







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